7月18日，2023年青島西海岸新區(qū)海青花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班在海青鎮(zhèn)舉辦，海青花果香紅茶研制團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人張續(xù)周教授向各鎮(zhèn)街茶葉經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人、茶葉加工技術(shù)骨干進(jìn)行技術(shù)講解。
張續(xù)周教授介紹，海青花果香紅茶是青島西海岸新區(qū)紅茶高端風(fēng)味產(chǎn)品，近日在海青鎮(zhèn)龍?zhí)┸杌匮兄崎_發(fā)成功，標(biāo)志著青島西海岸新區(qū)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展在具有前瞻性、引領(lǐng)性的高技術(shù)紅茶產(chǎn)品研發(fā)上取得了新的突破。
海青花果香紅茶是由青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉研究所協(xié)同青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青島西海岸新區(qū)茶業(yè)科技小院共同研制開發(fā)的生態(tài)低碳特色紅茶產(chǎn)品。
張續(xù)周教授說，該產(chǎn)品原料來源于海青茶業(yè)生態(tài)茶園祁門楮葉種、黃山種和鳩坑種以及無性系金萱、北茶36等品種(系)鮮葉，經(jīng)精工匠心制作而成。工藝創(chuàng)新主要在于“萎凋”“發(fā)酵”環(huán)節(jié)，遵循“燊火功夫慢焙茶”匠心工藝，依據(jù)海青花果香紅茶加工技術(shù)規(guī)程實(shí)現(xiàn)創(chuàng)作。海青花果香紅茶產(chǎn)品緊卷成條，似龍形，內(nèi)質(zhì)甜爽花果香，金黃透亮紅玉湯，果韻明顯顯幽香。
海青花果香紅茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)符合西海岸新區(qū)茶業(yè)實(shí)際和新的市場需求，適合規(guī)?；?、機(jī)械化生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯，市場前景廣闊。這一舉措是西海岸新區(qū)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新突破，大幅度提升了西海岸新區(qū)紅茶產(chǎn)品的檔次和品位，因此備受行業(yè)關(guān)注。
近年來，青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極踐行國家創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，大力開展具有突破性、前瞻性、原創(chuàng)性技術(shù)引進(jìn)和示范推廣。為保證這一重要成果的示范應(yīng)用，組織了本次海青花果香紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班，希望迅速在全區(qū)應(yīng)用推廣。
來源: 大眾日報(bào)
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